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關(guān)于啤酒你不得不知道的一些小知識(shí)！

發(fā)布時(shí)間：

2021-03-18

　　啤酒，作為全球暢銷(xiāo)的飲品之一。不管是炎炎夏日還是凌冽寒冬，只要想喝，舉杯都能喝出一番豪氣！但是不能只會(huì)踩箱喝，一些啤酒的小知識(shí)，我們也要知道的！

　　啤酒起源于歐洲，但是中國(guó)是全球最大的消費(fèi)市場(chǎng)，約占25%，夏天到了到大街上數(shù)一數(shù)光膀子喝酒的人數(shù)，就能趕上一些國(guó)家的人口了。
　　傳統(tǒng)上只需要四種原料：水，麥芽，酵母，啤酒花！但是還有各種風(fēng)味啤酒，輔料不同，比如咖啡味，菠蘿味等。啤酒的生產(chǎn)
　　工業(yè)啤酒：原料比較多，只要是含有淀粉的都可以拿來(lái)代替麥芽，常見(jiàn)的有大米、玉米，甚至還有糖漿。啤酒花也由整朵，變成了碎末、啤酒花制品、啤酒花浸膏等。

　　按照釀造工藝不同，可以分為：艾爾啤酒，也叫上層發(fā)酵啤酒，精釀啤酒大都是此類(lèi)發(fā)酵方式；
　　拉格啤酒：也叫下層發(fā)酵啤酒，發(fā)酵溫度低，發(fā)酵速度慢，所以可以工業(yè)量產(chǎn)，喝到撐的工業(yè)啤酒就是此類(lèi)；
　　根據(jù)滅菌方式不同，工業(yè)啤酒大體可以分為三類(lèi)：生啤酒，熟啤酒，純生啤酒！
　　根據(jù)麥芽濃度不同分為三類(lèi):低濃度啤酒（麥汁濃度為2．5°P～8°P，酒精含量為0．8％～3．2％，無(wú)醇啤酒和大部分果味啤酒均屬此類(lèi)型。）
　　中濃度啤酒（麥汁濃度為9°P～12°P，酒精含量為3.5％～5％。其中麥汁濃度10°P～12°P，酒精含量4％～5％的啤酒稱為貯藏啤酒（或淡色貯藏啤酒），它是一種清爽、金色的啤酒。）國(guó)內(nèi)啤酒大部分都是此類(lèi)！
　　高濃度啤酒（麥汁濃度為13°P～22°P，酒精含量5．5％～10％。黑色啤酒即屬此類(lèi)型。）